【茶樹菇炒臘肉的做法步驟】茶樹菇炒臘肉是一道色香味俱全的家常菜，口感鮮香，臘肉的咸香與茶樹菇的清香相得益彰，非常適合搭配米飯食用。以下為詳細的制作步驟總結(jié)。
一、食材準備
| 食材 | 用量 |
| 茶樹菇 | 200克 |
| 臘肉 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 青紅椒 | 各半個 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 半湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
二、做法步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 茶樹菇洗凈后切片，泡水10分鐘去雜質(zhì)，瀝干備用。 |
| 2 | 臘肉洗凈后切片，放入鍋中煸炒出油脂，撈出備用。 |
| 3 | 鍋中留底油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 4 | 放入青紅椒翻炒幾下，再加入茶樹菇翻炒至變軟。 |
| 5 | 倒入炒好的臘肉，加入生抽、老抽調(diào)味。 |
| 6 | 翻炒均勻后，根據(jù)口味加鹽調(diào)整咸淡。 |
| 7 | 炒至茶樹菇完全入味，臘肉香氣四溢即可出鍋。 |
三、小貼士
- 茶樹菇不宜久煮，以免口感變硬。
- 臘肉本身有咸味，放鹽時要適量，避免過咸。
- 可根據(jù)個人口味加入少許白糖提鮮。
通過以上步驟，你可以輕松做出一道美味又健康的茶樹菇炒臘肉，適合家庭日常食用或宴客使用。