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山西鍋巴肉的做法
【山西鍋巴肉的做法】山西鍋巴肉是一道具有地方特色的傳統菜肴，外酥里嫩，口感豐富。以下是其做法總結：
| 步驟 | 內容 |
| 1. 準備食材 | 豬里脊肉、淀粉、雞蛋、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、食用油 |
| 2. 肉處理 | 豬肉切片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘 |
| 3. 拍粉 | 肉片裹上淀粉，再蘸一層蛋液 |
| 4. 炸制 | 熱油中炸至金黃，撈出控油 |
| 5. 調味 | 鍋中留底油，爆香蔥姜，加入調料炒勻 |
| 6. 混合 | 將炸好的肉片倒入鍋中翻炒均勻 |
此菜色澤金黃，口感酥脆，是山西地區常見的家常菜之一。做法簡單，適合家庭制作。
以上就是【山西鍋巴肉的做法】相關內容，希望對您有所幫助。
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