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甜蜜素和糖精鈉有什么區別

2025-04-09 14:58:25 來源： 用戶： 

【甜蜜素和糖精鈉有什么區別】甜蜜素和糖精鈉都是常見的人工甜味劑，廣泛用于食品工業中。它們在口感、用途和安全性上各有不同。

項目 甜蜜素 糖精鈉
化學名稱 環己基氨基磺酸鈉 鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉
甜度 約是蔗糖的30倍 約是蔗糖的300-500倍
溶解性 易溶于水 易溶于水
味道 甜味較純，略有苦味 甜味強烈，有金屬味
使用范圍 飲料、糕點、醬料等 飲料、糖果、調味品等
安全性 一般認為安全 限量使用，長期過量可能有害

總體來看，兩者在甜度和風味上有明顯差異，選擇時應根據具體需求和法規要求進行。

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