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取了蛋清之后剩下的蛋黃能做什么
【取了蛋清之后剩下的蛋黃能做什么】在制作蛋糕、蛋白餅等食物時，常常會取出蛋清，留下蛋黃。其實，蛋黃用途廣泛，不僅營養(yǎng)豐富，還能做出多種美味佳肴。
| 蛋黃用途 | 說明 |
| 制作蛋黃醬 | 配合蛋清可做沙拉醬或調(diào)味料 |
| 烘焙點心 | 如蛋黃酥、蛋黃月餅等 |
| 煮蛋羹 | 搭配蔬菜做成營養(yǎng)豐富的蛋羹 |
| 做湯底 | 用于煮湯提升鮮味 |
| 制作蛋黃醬 | 可單獨制作蛋黃醬，搭配面包或蘸料 |
合理利用蛋黃，既能減少浪費，也能提升飲食的多樣性與口感。
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