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如何做江米面炸糕

2024-02-02 15:16:52 來源: 用戶: 

如何做江米面炸糕】江米面炸糕是傳統(tǒng)小吃,外酥里糯,香甜可口。制作關(guān)鍵在于面團(tuán)的調(diào)制和油炸火候。

步驟總結(jié):

1. 準(zhǔn)備糯米粉、粘米粉、白糖、水。

2. 混合粉類,逐步加水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

3. 靜置后分成小劑子,包入豆沙或紅糖餡。

4. 油溫六成熱時下鍋,炸至金黃撈出。

材料 用量
糯米粉 200g
粘米粉 50g
白糖 50g
150ml
餡料(豆沙/紅糖) 適量

注意:面團(tuán)不宜過干,油溫不宜過高,以免外焦內(nèi)生。

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