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如何做開(kāi)花饅頭

2024-02-05 09:58:20 來(lái)源: 用戶: 

如何做開(kāi)花饅頭】開(kāi)花饅頭外酥里嫩,口感豐富,是許多家庭喜愛(ài)的早餐選擇。制作關(guān)鍵在于面團(tuán)發(fā)酵和蒸制技巧。

步驟 內(nèi)容
1. 和面 面粉500克,酵母5克,溫水250毫升,攪拌成絮狀后揉至光滑。
2. 發(fā)酵 蓋上濕布,放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大(約1小時(shí))。
3. 揉面 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,分成小劑子,搓圓醒10分鐘。
4. 開(kāi)花 將劑子捏成碗狀,中間放入適量餡料(如豆沙、肉末),收口捏緊。
5. 蒸制 上鍋冷水蒸15-20分鐘,關(guān)火燜5分鐘再揭蓋。

制作時(shí)注意面團(tuán)發(fā)酵充分,蒸制時(shí)間不宜過(guò)短,以確保饅頭松軟開(kāi)花。

以上就是【如何做開(kāi)花饅頭】相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)您有所幫助。

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