【紅燒茄盒的做法】紅燒茄盒是一道色香味俱全的家常菜，做法簡單，口感鮮嫩。以下是詳細步驟和材料清單。

做法總結(jié)：

1. 茄子切片，用鹽腌制10分鐘，擠干水分；

2. 肉末加料酒、鹽、淀粉拌勻，夾入茄子中；

3. 熱油煎至兩面金黃，加入青椒、蒜、姜炒香；

4. 加入生抽、老抽、白糖和適量水煮沸；

5. 淋入水淀粉收汁即可出鍋。

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