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紅燒肉丸子怎么做

2025-01-18 12:00:59 來源: 用戶: 

紅燒肉丸子怎么做】紅燒肉丸子是一道經(jīng)典的家常菜,口感鮮美、肉香濃郁。做法簡單,適合家庭制作。以下是詳細(xì)的步驟和材料清單。

一、

紅燒肉丸子以豬肉為主料,加入調(diào)料攪拌成肉餡,搓成丸子后進(jìn)行燉煮。通過紅燒的方式,使肉丸更加入味,色澤紅亮,口感軟嫩。

二、材料與做法表:

材料 用量 做法說明
豬肉末 300g 選用肥瘦相間的部位
雞蛋 1個 增加肉丸的粘性和口感
生姜 1小塊 切末,去腥增香
蔥花 1把 提鮮
生抽 2勺 調(diào)味
老抽 1勺 上色
料酒 1勺 去腥
鹽、糖 適量 根據(jù)口味調(diào)整
水或高湯 適量 燉煮用

三、步驟簡述:

1. 將肉末與所有調(diào)料混合攪拌均勻;

2. 搓成大小一致的肉丸;

3. 熱鍋涼油,將肉丸煎至微黃;

4. 加入水或高湯,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘;

5. 收汁即可出鍋。

以上就是【紅燒肉丸子怎么做】相關(guān)內(nèi)容,希望對您有所幫助。

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